Svampedyrkning og -formidling med TagTomat - Fungi the future - Kursus #2

Som vigtig organisme i naturens kredsløb som umamiskabende fødevare og som inspiration til cirkulære forretningsmodeller og innovative materialer.

Dyrkning af svampe er en genial måde at komme helt tæt på svampene og deres mange anvendelsesmuligheder, når du gerne vil have et praktisk element i din formidling.

Kurset her tager fat i de lidt mere ”svære” svampe du kan dyrke og er især for dig som allerede er bekendt med svampene som organisme og har haft god succes med at dyrke østershatte, men som gerne vil komme videre til "næste niveau". På kurset gennemgår vi grundigt forskellige måder du kan dyrke andre svampe som Pindsvinepigsvamp (Lions Mane), Shiitake Agerhat (Pioppino), Skælhat (Cinnamon Cap) og Koralpigsvamp. Vi dykker ned i den lidt mere nørdede del af svampedyrkningens univers og gennemgår fx hvordan du kan lave (semi)automatiserede dyrkningstelte.

Som praktisk del af kurset kommer du til at dyrke en af ovennævnte spiselige svampe, (du, vælger selv hvilken), og vi leger også med dyrkning af ”svampballage” hvor dyrkningens formål ikke er dannelse af frugtlegemer, men at bruge myceliet til at lave en beholder (medbring gerne din egen form).

Derudover deler vi i fællesskab også de erfaringer, vi allerede har med at inddrage svampedyrkning i formidling - så vi kan inspirere hinanden og få nye gode idéer. Efter kurset modtager du et kursusbevis.

Målgruppe: Alle, som er interesserede i at bruge svampedyrkning i deres formidling, og gerne vil lære at dyrke andet end østershatte. Eksempelvis pædagoger og lærere for alle alderstrin, naturvejledere, biblioteksformidlere og andre naturformidlere. Kurset henvender sig især til dig, som allerede bruger svampedyrkning i din formidling, og i forvejen har god erfaring med østershatte.

Er du begynder, så se vores begynderkursus "Kom godt i gang".

VIGTIG INFO: Medbring gerne en beholder du gerne vil bruge som form til svampballage.

Ønsker til frokost vegetar, veganer og evt allergener oplyses ved tilmelding.

Undervisere:
Julie Holm, Naturvejleder og formidlingschef i TAGTOMAT
Mads Boserup Lauritsen, Bybonde, arkitekt og indehaver af TAGTOMAT

Adresse: TAGTOMATs showroom, Jagtvej 59, 2200 København N

Ved tilmelding af under 8 deltagere kan kurset aflyses.